Mit dem Herbst beginnt auch die Saison von Chicorée und Rosenkohl. Ihr herber Geschmack ist gesund. Und mit guten…

Der Landschaftsarchitekt, Autor und Stadtökologe Jonas Frei hat ein Buch über Wal- und eines über Haselnüsse…

«Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft» oder auch «Lob ist der Dünger der Seele». Mit Liebe ausgesuchte kleine…

Obwohl diese Frucht bei uns kaum erhältlich ist, lohnt es, sich mit ihr zu beschäftigen: die Bergamotte. Ihre…

Ob Cappuccino am Morgen, Café Crème im Büro oder Cold Brew an einem heissen Sommertag: Kaffee gehört für viele…

Butter ist ein Klassiker der Schweizer Küche. Doch wer vor dem Regal steht, sieht sich mit einer erstaunlichen…

Selbst gemachte Butter ist nicht nur frisch und aromatisch, sondern lässt sich mit wenigen Zutaten direkt und…

Alfred Rufer kennt sich mit dem Milch- und Buttermarkt aus. Der Geschäftsführer der Branchenorganisation Butter (BO…

Sie ist weit mehr als ein Brotaufstrich. Butter prägt Küche, Kultur und Geschichte seit Jahrtausenden. Heute kann…

Seit 128 Jahren wirtet in Schönbühl BE die Familie Gerber. In einem Mehrgangmenü während der Genusswoche ab dem 18.…

Genuss und Qualität beim Essen und Trinken – ohne Regulierung, aber mit klaren Informationen und Eigenverantwortung:…

Vom 18. bis 28. September laden während der Genusswoche Hunderte von Veranstaltungen zum kulinarischen Geniessen…

Im Baselbieter Tafeljura stehen in Gärten und auf seinen hügeligen Abhängen Hochstammzwetschgenbäume. Sie sind ein…

Als der Milchpreis in den 1990ern zusammenbrach, suchte Martin Zemp einen Weg, um mit der Milch trotzdem Geld zu…

Ende Oktober ist es wieder so weit: Die Landfrauenküche geht auf Sendung. SRF strahlt bereits die 19. Staffel des…

Landwirt Klaus Hauber führt im Allgäu zwei Hotels und pflegt nebenbei 60 Hektaren Wiesland. Sein Bergheu wird in der…

Eine Petition für acht Wochen Ferien in der Berufslehre ist am Donnerstag mit 176’447 Unterschriften an den…

Ein gedeckter Tisch voller geretteter Lebensmittel, die es nicht in die Ladenregale geschafft haben: Das ist die…

Capuns sind eine währschafte Eier-Mehl-Speise mit Mangold. Laut Legende wurden sie aufgrund einer prekären Situation…

Nachhaltige Ernährung ist mit einem statistisch signifikant verringerten Krebsrisiko und einer statistisch ebenso…

Das Dorf St-Gingolph liegt in zwei Ländern, wo die Fête nationale und der 1. August gefeiert werden. Wie in der…

Die Saison von Zuckermais dauert von Juli bis Oktober. Doch der Mais, den wir meist auf den Feldern sehen, landet…

Das Eidgenössische Schwingfest in glarnerischen Mollis ist am Freitagabend mit der Öffnung des Gabentempels und des…

Die Blumen-, Gräser- und Blättervielfalt in Gärten und auf Wiesen erfreut das Herz und lässt uns immer wieder…

Gesund zu bleiben bis ins hohe Alter, ist der Wunschtraum eines jeden Menschen. Obwohl in unserer Zeit so viel wie…

Den Schlüssel zu einem langen und erfüllten Leben hat jeder selbst in der Hand. «Lange gut leben» zeigt, wie man…

Landfrauenküche-Gewinnerin Irma Schatt hatte mit Hof und ihrer Tiefbau-Firma eigentlich genug zu tun. Trotzdem…

Kurz vor den langen Sommerferien in Italien galt es, die Landwirtschaft an der Adriaküste zu entdecken. Spannende…

Schaffhauserzungen werden seit 1896 exklusiv im Hause Reber in Schaffhausen hergestellt. Das Haselnuss-Mandel-Gebäck…

Gegenüber Kultschnäpsen haben es Schweizer Brennereien schwer. Sie setzen zwar auf Qualität – doch die hat für…