Immer weniger und immer grössere Bauernbetriebe

Gemäss den neuesten Zahlen der Landwirtschaftlichen  Betriebszählung stellten vom Jahr 2007 auf 2008 total 870 Betriebe  die landwirtschaftliche Tätigkeit ein. Dies entspricht mehr als der  Anzahl aller Bauernhöfe im Kanton Appenzell Ausserrhoden.

Im gleichen Zeitraum sank die Anzahl der in der Landwirtschaft  Beschäftigten um 4500 auf 169'000, wie das Bundesamt für Statistik  festhält.

Die landwirtschaftliche Nutzfläche pro Betreib wuchs jedoch  zwischen 1996 und 2008 von knapp 14 auf knapp 18 Hektaren. Fast ein  Drittel der Betreibe misst mittlererweile 20 Hektaren und mehr, 1996  waren dies nur ein Viertel.

Die biologisch wirtschaftenden Betriebe nahmen bis 2005 auf 6400  zu. Seither ist aber ebenfalls eine Abnahme zu beobachten. Auch hier  gehen vor allem Kleinbetriebe ein.

Wachsende Geflügelbestände

Seit 1996 nehmen die Bestände der Schweine, des Nutzgeflügels und  der Schafe und Ziegen tendenziell zu. Der Schweinebestand stagniert  indes seit einigen Jahren bei rund 1,5 Mio. Tieren.

Die Zunahme des Geflügelbestandes erlitt durch das Risiko der  Vogelgrippe 2006 einen kurzzeitigen Einbruch. Davon hat er sich  inzwischen erholt und erreichte 2008 mit 8,5 Mio. Tieren einen  Höchststand.

Der Rindviehbestand war zunächst rückläufig. Seit 2004 wird  wieder eine Zunahme beobachtet. Von 2007 bis 2008 nahm die Anzahl  Kühe ausserordentlich stark, um rund 19'000 auf 1,6 Mio Tiere zu.

Die gesamte landwirtschaftlich genutzte Fläche stagniert seit  Jahren bei etwas über einer Million Hektaren. Seit 1996 werden rund  24'700 Hektaren weniger genutzt, alleine im letzten Jahr wurde die  Nutzung von rund 2100 Hektaren aufgegeben, was der Fläche des  Murtensees entspricht.

70 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche bestehen aus  Grünflächen. Bei den Ackerkulturen ist Getreide die hauptsächlich  angebaute Kulturart. Mehr als die Hälfte der Getreidefläche wird für  die Produktion von Brotgetreide verwendet, der Rest ist  Futtergetreide.